保鮮柜的區(qū)別方法：直冷式類似您家里用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管制冷；而風冷的類似您家里的空調，靠吹出的冷風制冷。直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。風冷式：風冷技術的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低的，制冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，很大程度減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。如果遇到冷柜不制冷的問題，可以找專業(yè)冷柜廠家尋求幫助。杭州木面平冷加工廠家

保鮮柜保鮮的幾大指標：抵菌指標，如果保鮮柜抵菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在保鮮柜里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質，不僅使其完全喪失營養(yǎng)成分，而且染上有毒。所以保鮮柜必須實現多方位的立體型抵菌，謹防“病從口入”。風向指標，保鮮柜應采用多面送風，實現360°送風，使保鮮柜內部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質，常保鮮活氣息。氣態(tài)指標，保鮮柜里的食物為什么不能永遠保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，家用電保鮮柜里含氧量過大，易使食物腐爛變質。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。酒樓保鮮柜哪家便宜好的保鮮柜采用商用型壓縮機，能適應商用環(huán)境惡劣、運行時間長久的特點，保證產品質量。

蔬菜冷柜出現發(fā)霉怎么解決？物理除霉法：蔬菜冷柜的物理除霉法的原理是利用溫度、濕度、紫外線、銅絲網濾器來進行除霉，霉菌的生長一般在-6~40度的溫度環(huán)境中，所以在低溫環(huán)境中霉菌基本上無法生存，我們也可以使用熱堿水在設備上進行除霉。蔬菜冷柜的紫外線除霉法也是一種很好的辦法，不僅可以進行殺菌還可以除霉，而且也有一定的除臭的功效。不過紫外線方法有一定的局限性，因為只有在系外線直接照射的地方才可以生效，而且紫外線收到溫度和濕度的影響，越接近微生物的生長溫度和濕度，殺菌除霉的效果越好。紫外線可以促進脂肪的氧化和揮發(fā)，所以在使用紫外線方法的時候要注意對蔬菜冷柜內其他產品的影響。蔬菜冷柜的銅絲網濾器除霉法就是在逆風口裝置一個由銅絲制成的網，可以有效的殺滅霉菌。

保鮮冷柜：市場上的保鮮冷柜可以分為風冷敞開式保鮮冷柜和直冷玻璃門式保鮮冷柜，其作用是通過降低溫度，讓食超市保鮮冷柜品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。市場上出現較多的是熟食保鮮冷柜，鮮肉保鮮冷柜，酸奶保鮮冷柜以及凈菜保鮮冷柜。如何選購保鮮柜？保鮮柜哪種好？選購后的票據憑證保存：產品購買之后,消費者應該妥善保管好銷售人員提供的各種票據,可作為產品退換或維修的必要依據,這樣才能無障礙享受產品的三包服務。閱讀<使用說明書>：通過對產品使用說明書的閱讀可以指導消費者清晰的了解產品的安裝,使用說明,維護保養(yǎng)以及注意事項,充分的發(fā)揮產品的功效和延長產品的使用壽命。風幕柜適用于各大場所，但需要定期維護和檢修，以避免常見故障的發(fā)生。

保鮮柜不制冷是什么問題，不制冷故障怎么解決？保鮮柜壓縮機抱軸故障是常見的壓縮機故障問題，通常是由于缺少潤滑油引起的，對于這個問題，我們一般可以采用下面的三種方法解決。一、敲擊法：取一木塊，墊于壓縮機頂部，用鐵榔頭沿頂部中心位置，適當用力敲擊，再用木錘或橡皮錘，沿機體四周中下部，由上而下輕敲。以上步驟進行1至3次，一般可排除故障。二、烘烤法：拆下壓縮機，放入烘箱，溫度保持在110℃，烘烤兩小時。該法對因油路不暢或因機械死點造成的抱軸故障，都可順利排除。三、將電機改接成電容運轉式：在處理抱軸故障時，還可將壓縮機電機改接成電容運轉式以增大起動轉矩。方法是在運行繞組和啟動繞組之間并一只3—4uF，耐壓500V的油浸電容，并串接1A保險絲。采用該法，將使啟動時間縮短，轉矩增大，同時輔以輕敲使保鮮柜壓縮機能順利起動。商用保鮮展柜初到家后，務必靜置3個小時以上，以避免壓縮機冷凍油倒流堵塞制冷管。上海酒店展示柜

在保鮮柜壓縮機堵轉時，需要先測量電機的絕緣電阻和繞組情況，以判斷是否燒毀電機。杭州木面平冷加工廠家

保鮮柜應該如何使用以及保養(yǎng)？冷凝器的清理：另外值得注意的是冷凝器的清潔，這是大多數客戶較容易忽略的一點。冷凝器就是保鮮展柜壓縮機旁邊用于散熱的器件，一般是一圈一圈S型盤在一起，配備風機散熱。由于商用保鮮展柜一般使用環(huán)境比較復雜，油煙較多。時間久了，冷凝器上會有大堆的油垢和灰塵。這樣大幅降低了保鮮展柜的散熱性能，導致壓縮機不停運轉卻達不到制冷效果，保鮮展柜既耗電又不制冷，建議大家3個月對冷凝器進行一次清潔。杭州木面平冷加工廠家

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